Спутник

154 579 подписчиков

Свежие комментарии

  • Валерий Харламов
    думал опять Путин!пронеслоНазвана новая вер...
  • Сергей Лозицкий
    Смерть за смерть,их бы в китай на суд.Полицейские нашли...
  • Александр Фишкин
    Окружение колючую проволоку напоминает...В столице Ингушет...

Разработка новосибирских химиков позволит спасти жизнь моряков после кораблекрушения

Лук, специи по вкусу. «Аварийный» рацион моряка аскетично, но сохранит силы до прибытия помощи. Состав особый: питательные свойства продукта должны сохраняться в условиях перепада температур, в течение 5 лет. В мире несколько производителей выпускают подобные брикеты. Однако все они несовершенны, считают новосибирские учёные: соотношение белков и углеводов в них не сбалансировано, кроме того, для переваривания требуется много воды. Сибиряки эти вопросы решили. «Мы произвели расчёт пищевой энергетической ценности, сбалансировали показатели и исходя из этого подобрали необходимое количество каждых используемых ингредиентов. Увеличили количество белков, снизили количество простых углеводов», - рассказала Мария Михайленко магистрант НГТУ. Традиционный состав - горох, муку, лук - сверхтонко измельчили и обработали специальными ферментами. Получился «коктейль», в котором сложные молекулы уже связаны с водой и расщеплены на более простые. А чем проще, тем легче для ослабленного жаждой человека. «Организм будет получать белки, жиры, углеводы, но не в том виде, в котором мы привыкли их получать, употребляя их в обычном виде, а в расщепленном. Организм не будет тратить энергию и самое главное воду на их расщепление.

Они будут усваиваться полнее», - пояснил старший научный сотрудник Института химии твёрдого тела и механохимии СО РАН Алексей Бычков. Следующий этап исследований - биологические испытания на мышах. Учёные будут проверять, сколько воды в сутки потребуется грызунам при нормальном рационе, аварийном традиционном и улучшенном новосибирском. И затем проанализируют, как это повлияет на организм мышей. Насколько быстро мыши будут уставать, как изменится их психологические состояние, показатели крови, будут ли внутренние органы работать без сбоев - всё это предстоит оценить исследователям. «Человек должен продержаться до прихода помощи с минимальными проблемами, связанными со здоровьем. То есть спасти - мы его спасли. Но это не значит, что он должен впоследствии ещё несколько лет реабилитироваться. Желательно чтобы его физиологическое состояние оставалось в норме», - прокомментировал старший научный сотрудник Института ветеринарии Сибири и Дальнего Востока Вячеслав Коптев. Ещё одна задача - удешевить производство. Пока существующие на рынке «аварийные» рационы - выгодней. Технологии отработаны годами. В течение трёх лет, на которые рассчитан грант, к потенциальной пользе брикетов учёные должны предложить ещё и доступную цену.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх