Последние комментарии

  • piramidka
    Стесняюсь спросить этого губернатора: "Ты, дядь, придурок от рождения или тебя мамка в детсве роняла?"Поздравление губернатора Сергея Носова с Днем Конституции Российской Федерации
  • Житель Земли! Макаренков
    И вообще- жить вредно, от этого умирают!Мужчинам нужно навсегда отказаться от этих напитков после 50 лет
  • Сталинист СССР
    Особенно на фоне обстрелянного и горящего Белого дома Чем запомнился Лужков

Венгерское блюдо со сладким перцем

Обязательный ингредиент лечо — свежий томатный сок. Он благодаря своей высокой кислотности служит хорошим натуральным консервантом. Итак, покупая лечо, выбирайте продукт в стеклянной таре: так вы сможете внимательно изучить содержимое продукта. Качественное и вкусное лечо имеет жидкую и однородную, без каких-либо комков, консистенцию.

Его цвет должен быть темно-красным, если же красный цвет имеет яркий оттенок, значит, при производстве применялись красители. Насыщенный коричневый цвет лечо указывает, что в процессе его приготовления пасту просто переварили. Если вы увидели в продукте белые пятна — это банальная плесень. Учтите: при приготовлении качественного лечо не должны применяться какие-либо консерванты и красители. Если правильно стерилизовать тару, а качественное сырье термически обработать, то соль и натуральный консервант — уксус способны сохранить продукт безо всяких искусственных добавок. Состав правильного лечо, размещенный на этикетке, несложный и должен состоять из овощей, соли и специй. Причем болгарского перца, согласно ГОСТу, там должно быть не менее 60 процентов. Хотя полностью доверять размещенному на упаковке знаку ГОСТ не стоит. Нередко ГОСТ бывает лишь приманкой. Еще одно правило: сам перец должен быть нарезан крупными и ровными кусочками однородного и чистого цвета. Какие-либо пятна и отделение кожуры от перца говорят о том, что в качестве сырья использовали уже испорченные овощи. Хранить лечо можно при комнатной температуре. Причем долго — до двух лет. А вот открытую банку — только в холодильнике и не более 30 суток.

 

Источник ➝

Популярное в

))}
Loading...
наверх