Евгений Павлищев предлагает Вам запомнить сайт «Спутник»
Вы хотите запомнить сайт «Спутник»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вокруг страны

Когда не комом. Получатся ли блины из готовых смесей?

развернуть

Каждая хозяйка хочет, чтобы даже первый блин был не комом, а румяным, ровным и вкусным. Но не каждая умеет их готовить. То тесто не получается, то на сковородке все горит. Тогда на помощь приходит блинная мука — готовая смесь, которую нужно только разбавить водой перед отправкой на сковородку. Но так ли хороши подобные полуфабрикаты при ближайшем рассмотрении? Изучали это в лаборатории эксперты Союза потребителей «Росконтроль». На экспертизу отправилась мука для блинов под марками «Аладушкин» («Блины Царские»), «С.ПудовЪ», MAKFA, «Сокольническая» и «Каждый день». Кто здесь свеж? Большинство проверенных смесей сделаны на основе пшеничной муки высшего сорта. Кроме того, в их составе можно найти яичный порошок, сухое молоко, сахар и соль. В некоторых есть разрыхлитель («Аладушкин», «Сокольническая» и «Каждый день») и лимонная кислота («Сокольническая» и «Каждый день»). Состав смеси под маркой MAKFA отличается от других: она из пшеничной муки второго сорта и муки соевой дезодорированной. У нее же есть дрожжи, которых нет в других образцах. При этом, муку MAKFA легко отличить от других по внешнему виду: она темно-кремовая с желтым оттенком, тогда как остальные — кремового цвета. Запах плесени или затхлости ни у одного из образцов не отмечен. У двух образцов, MAKFA и «С.ПудовЪ», перекисное число жира выше, чем у остальных. Это значит, что они хранились дольше других. А самым свежим оказался продукт «Каждый день». Массовая доля влаги у всех образцов сравнительно низкая, и это неплохо. Самый «сухой» из них — MAKFA, наиболее влажный — «Каждый день». А вот зольность (показатель присутствия минеральных примесей) у всех полуфабрикатов достаточно высокая по сравнению с уровнем, предельным для обойной муки. Самый высокий показатель зольности — у образца MAKFA. Массовая доля золы в пересчете на сухое вещество для пшеничной муки высшего сорта составляет более 0,55%. В проверенных образцах, за вычетом внесенной поваренной соли, зольность довольно высокая, что говорит об использовании в ее составе не самой лучшей муки, — говорит ведущий эксперт «Росконтроль» Светлана Димитриева. — Возможно, производители использовали муку более низкого сорта, нежели заявлено. Такая мука даже полезнее, но в этом случае производитель не должен указывать в маркировке высший сорт. Кто не прошел по безопасности? Конечно, одним из критериев у экспертов была проверка на безопасность. Образцы проверили на пестициды и обнаружили в муке MAKFA следы циперметрина. Это вещество, которое используется для борьбы с насекомыми-вредителями. В остальных смесях пестицидов нет. Металлической примеси в образцах не найдено. Не зафиксировано также заражения смесей вредителями. Подведем итог А вот если говорить о пищевой ценности, то самой «жирной» и соленой оказалась MAKFA. Массовая доля белка у этого образца также выше, чем у других. Но при этом ни один производитель не смог правильно указать жирность продуктов. Сильнее всех ошиблись изготовители «Аладушкин» («Блины Царские»), «С.ПудовЪ» и «Сокольническая», указав на упаковке жирность, в полтора раза большую, чем фактическая. В целом, все образцы соответствуют требованиям стандарта (хотя ни один по ГОСТу не сделан) и являются безопасными. Поэтому, каждый можно рекомендовать к покупке. А можно ли покупать готовые блинчики с творогом? Читайте на портале «Росконтроль». Результаты экспертизы блинной муки* * Предоставлено НП «Росконтроль». Данные экспертизы распространяются только на представленные образцы.


Источник →

Ключевые слова: Культура
Опубликовано 15.02.2018 в 00:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Другие новости
В Сыктывкаре на татами вышли "белые ходоки"

В Сыктывкаре на татами вышли "белые ходоки"

Открытый турнир по тхэквондо "Белые ходоки" станет еще одним шагом в подготовке спортсменов, которые поедут на турнир в Аргентину. Об этом сегодня на открыт

23 фев, 18:45
0 0
Германия сыграет в финале хоккейного турнира Олимпиады с Россией

Германия сыграет в финале хоккейного турнира Олимпиады с Россией

23 февраля на Олимпийских Играх состоялись полуфиналы мужского хоккейного турнира. Результат матча Россия - Чехия (3:0) мало кого удивил, но вот поединок Ка

23 фев, 18:41
0 0
Полнокадровая зеркалка Pentax K-1 Mark II анонсирована официально

Полнокадровая зеркалка Pentax K-1 Mark II анонсирована официально

STFW.Ru: Состоялся официальный анонс зеркального полнокадрового фотоаппарата Pentax K-1 Mark II. Модель относится к сегменту профессиональных, что отразилос

23 фев, 18:40
0 0
Популярное
Постпред Сирии пригрозил оппонентам в СБ ООН адом

Постпред Сирии пригрозил оппонентам в СБ ООН адом

Председательствующий в Совбезе ООН в феврале кувейтский дипломат Мансур Айяд аль-Утейби хотел ограничить выступление сирийского постпреда Башара Джаафари пя

23 фев, 08:06
+2 0
Охрана не пустила вооруженных подростков в московскую школу

Охрана не пустила вооруженных подростков в московскую школу

В Москве двое вооруженных молодых людей попытались попасть в школу в районе Сокол, охрана не дала им попасть в здание, сообщают в соцсетях. «В полицию обрат

22 фев, 20:10
+1 0
Грудинин теряет доверенных лиц и раскалывает КПРФ

Грудинин теряет доверенных лиц и раскалывает КПРФ

Определенно, нынешние выборы скучными назвать нельзя. Одно интересное событие следует за другим, особенно если дело касается кандидата от КПРФ Павла Грудини

22 фев, 19:01
+1 0
Читать
Сейчас обсуждают
Приезд Майка Тайсона в Екатеринбург удивил американского бойца ММА

Приезд Майка Тайсона в Екатеринбург удивил американского бойца ММА

В Екатеринбурге прошла открытая тренировка бойцов MMA Джоуи Бельтрана и россиянина Сергея Харитонова. После серии упражнений американец удивился приезду Май

23 фев, 11:16
0 1
В Ульяновской области появится новый животноводческий комплекс на 500 голов

В Ульяновской области появится новый животноводческий комплекс на 500 голов

В ходе рабочего визита в Чердаклинский район Губернатор Сергей Морозов посетил строящийся объект, расположенный в селе Поповка. «Ульяновская область станови

23 фев, 09:10
0 1
Маг и ведьма из «Битвы экстрасенсов» не поделили цитаты в социальных сетях

Маг и ведьма из «Битвы экстрасенсов» не поделили цитаты в социальных сетях

Маг и ведьма из «Битвы экстрасенсов» не поделили цитаты в социальных сетях. Намтар Энзигаль, принимавший участие в 16-м сезоне «Битвы экстрасенсов», обвиняе

21 фев, 22:24
-1 1

Поиск по блогу