Евгений Павлищев предлагает Вам запомнить сайт «Спутник»
Вы хотите запомнить сайт «Спутник»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вокруг страны

Как согреться зимой: три рецепта вкусных супов

развернуть

Зимой нам чаще всего хочется горячей и сытной пищи. Прекрасный вариант согреться в стужу - приготовить наваристый супчик и устроить приятный семейный обед. Предлагаем три варианта рецептов этого первого блюда, что-то из них вам наверняка придется по душе. Суп минестроне - традиционное первое блюдо итальянской кухни, которое готовится из сезонных овощей. То есть выискивать какой-то специфический ингредиент для этого блюда не придется, достаточно заглянуть на полки супермаркета. Однако фудфотограф Наталья Шамина добавила в свой рецепт оригинальности в виде сычуаньского перца и тимьяна. Если на такие кулинарные подвиги вы не способны, можно обойтись и другими приправами. Ингредиенты: Лук порей средний 1 шт Стебель сельдерея 2 шт Морковь средняя 1/2 шт Болгарский перец красный 1 шт Оливковое масло 1 ст.л Картофель 3-4шт Сычуанский перец 1/2 ч.л Тимьян свежий 1 веточка Кабачок цуккини средний 1 шт Помидорки черри 4-5 шт Зеленый стручковый горошек горсть Соль и перец по вкусу Овощной бульон Приготовление: Лук порезать тонкими кольцами, сельдерей почистить и тонко порезать. Морковь порезать совсем малюсенькими кубиками. Остальные овощи порезать кубиками по 5-7 мм. В кастрюлю объемом 3 литра вылить оливковое масло и на медленном огне обжарить лук и сельдерей 3-5 минут. Добавить мелко нарезанные помидоры черри, обжарить еще 2-3 минуты, выложить остальные овощи кроме морковки и горошка, жарить еще 5-10 минут. На отдельной сковородке обжарить морковь, добавить свежемолотый и сычуанский перец. Как только пойдет аромат от перца, выложить морковь в кастрюлю с овощами, выложить также горошек. Залить все овощным бульоном, чтобы он на 2-3 см был выше овощей и варить от 5 минут до готовности овощей. В конце положить веточку тимьяна и посолить, закрыть крышку, выключить огонь и дать постоять 5-10 минут. Подавать с гренками или как теперь модно говорить с крутонами. Можно еще потереть твердый сыр. А вот фудблогер из Норвегии Анжелика Зоркина предлагает всем рецепт зимнего наваристого супа из говядины и перловки. Порции - 4 Время приготовления: 1 ч 45 мин Ингредиенты: Вода - 2 л Говядина на кости - 600 гр Перловка - 150 гр Репчатый лук - 1 шт Морковь - 1 шт среднего размера Картофель - 3 шт среднего размера Лук порей - 10 см Корень сельдерея - 1 шт среднего размера Tоматный соус Пассата или Рустика (неконцентрированное пюре) - 200 мл Масло растительное - 2 ст л Лавровый лист - 2-3 шт Соль - 1 ст л или по вкусу Перец горошком - по вкусу Перец чили - по вкусу Чеснок- 4 зубчика Свежий тимьян - по вкусу Приготовление: Перловку хорошо промыть и замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Заранее можно сварить и бульон из говядины. В кастрюлю налить воду и положить мясо, довести до кипения и убавить огонь до минимума, чтобы едва кипела. Снять с бульона пенку. Добавить лавровый лист перец горошком, соль и варить до готовности мяса. Пока бульон варится, подготавливаем овощи. Картофель и лук нарезать на кубики. Морковь и сельдерей натереть на крупной терке. Порей нарезать кольцами. В сковороду налить масло и пассеровать в нем лук, морковь, сельдерей до золотистого цвета. Добавить томатный соус и лук порей, готовить минут 5. Готовое мясо достать из кастрюли и срезать с кости, затем нарезать на небольшие кусочки. В бульон положить перловку и варить почти до готовности, около 30 минут. Затем добавить картофель, довести суп до кипения и готовить минут 7. Добавить овощи, измельченный чеснок, кусочки мяса, чили и тимьян, довести до кипения и через пару минут наваристый и очень вкусный суп готов. Фудфотограф и кондитер Юлия Комиссарова предлагает приготовить тирольский суп-гуляш с квашенной капустой. Подготовка – 30 мин. Готовка – 2 часа. Ингредиенты: • Около 600 г говядины для бульона • 4-5 картофелин • 1 горсть квашеной капусты • 1 морковь • 1-2 луковицы • 1-2 средних помидора • 3-4 зубчика чеснока • 1 пучок зелени • Соль • Молотый черный перец • Острый красный перец • Паприка – 1 ч.л. • Лавровый лист Приготовление: В казане потушить нашинкованный лук, добавить порезанную на кубики говядину и хорошо обжарить ее. Всыпать порезанную крупно морковь и паприку, пассеровать пару минут. Снять с помидор кожицу, измельчить помидор с помощью терки или блендера. Добавить в говядину. Потушить минут пять. Затем добавить хорошо промытую и отжатую капусту, порезанный на кубики картофель. Залить кипящей водой, добавить специи, посолить. Довести до кипения, накрыть крышкой и томить на медленном огне 2 часа. Минут за 5 до готовности, всыпать порезанную зелень и чеснок. Дать постоять перед подачей минут 15.


Источник →

Ключевые слова: Общество
Опубликовано 14.01.2018 в 12:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Другие новости
Дамаск: турецкие истребители в небе над Сирией будут сбиты

Дамаск: турецкие истребители в небе над Сирией будут сбиты

Вооруженные силы Турции нанесли серию ударов по военизированным формированиям сирийских курдов в районе города Африн. «В ответ на провокационные обстрелы те

20 янв, 13:27
0 0
Поздравление Главы Республики Крым с Днём Республики Крым

Поздравление Главы Республики Крым с Днём Республики Крым

Дорогие крымчане! Поздравляю вас с Днём Республики Крым! Этот праздник напоминает нам о том большом и сложном пути, который мы прошли вместе. Вся история во

20 янв, 13:26
0 0
Минус 10 тысяч: в Алтайском крае уточнили список избирателей

Минус 10 тысяч: в Алтайском крае уточнили список избирателей

1 млн 860 тысяч человек имеют право прийти на президентские выборы 1 млн 860 тысяч 508 человек - столько избирателей зарегистрировано в Алтайском крае и сто

20 янв, 13:25
0 0
Популярное
Британец рассказал, что ему больше всего запомнилось в Крыму

Британец рассказал, что ему больше всего запомнилось в Крыму

Британский журналист Грэм Филлипс представил в Москве документальный фильм о путешествии жителя Соединенного Королевства в Крым. Картина называется «Британе

20 янв, 06:29
+1 0
Газовый разгром Украины: сколько Киев потерял на газовой войне с Россией

Газовый разгром Украины: сколько Киев потерял на газовой войне с Россией

Газовый разгром Украины: сколько Киев потерял на газовой войне с Россией Казалось бы, что тут думать. Стокгольмский арбитраж уже объявил сумму, которую Укра

20 янв, 07:56
+1 0
Транзитные грузы через Россию пойдут с электронными пломбами

Транзитные грузы через Россию пойдут с электронными пломбами

С июля транзитные международные автомобильные и железнодорожные грузы будут перевозиться через территорию России с электронными навигационными пломбами. Соо

20 янв, 11:33
+1 0
Читать
Сейчас обсуждают
Hyundai готовит России "букет" из кроссоверов Tucson

Hyundai готовит России "букет" из кроссоверов Tucson

Российское отделение автоконцерна Hyundai анонсировало запуск линейки из пяти новых комплектаций кроссовера Tucson. При этом в руководстве компании обещают,

20 янв, 11:29
0 1
Насильнику Шурыгиной надели браслет на ногу и запретили уезжать из дома

Насильнику Шурыгиной надели браслет на ногу и запретили уезжать из дома

В январе на свободу вышел Сергей Семёнов, осуждённый за изнасилование Дианы Шурыгиной. Семёнова осудили на 8 лет. Позднее срок обжаловали до трёх лет и трёх

19 янв, 23:35
0 2
Великая Ответственная война в наше время: Победа или поражение?

Великая Ответственная война в наше время: Победа или поражение?

22 июня этого году будет 77 лет с начала Великой Ответственной войны, завершившейся победой антигитлеровской коалиции, в состав которой входил Советский Сою

19 янв, 21:37
-1 2

Поиск по блогу