Евгений Павлищев предлагает Вам запомнить сайт «Спутник»
Вы хотите запомнить сайт «Спутник»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вокруг страны

Как согреться зимой: три рецепта вкусных супов

развернуть

Зимой нам чаще всего хочется горячей и сытной пищи. Прекрасный вариант согреться в стужу - приготовить наваристый супчик и устроить приятный семейный обед. Предлагаем три варианта рецептов этого первого блюда, что-то из них вам наверняка придется по душе. Суп минестроне - традиционное первое блюдо итальянской кухни, которое готовится из сезонных овощей. То есть выискивать какой-то специфический ингредиент для этого блюда не придется, достаточно заглянуть на полки супермаркета. Однако фудфотограф Наталья Шамина добавила в свой рецепт оригинальности в виде сычуаньского перца и тимьяна. Если на такие кулинарные подвиги вы не способны, можно обойтись и другими приправами. Ингредиенты: Лук порей средний 1 шт Стебель сельдерея 2 шт Морковь средняя 1/2 шт Болгарский перец красный 1 шт Оливковое масло 1 ст.л Картофель 3-4шт Сычуанский перец 1/2 ч.л Тимьян свежий 1 веточка Кабачок цуккини средний 1 шт Помидорки черри 4-5 шт Зеленый стручковый горошек горсть Соль и перец по вкусу Овощной бульон Приготовление: Лук порезать тонкими кольцами, сельдерей почистить и тонко порезать. Морковь порезать совсем малюсенькими кубиками. Остальные овощи порезать кубиками по 5-7 мм. В кастрюлю объемом 3 литра вылить оливковое масло и на медленном огне обжарить лук и сельдерей 3-5 минут. Добавить мелко нарезанные помидоры черри, обжарить еще 2-3 минуты, выложить остальные овощи кроме морковки и горошка, жарить еще 5-10 минут. На отдельной сковородке обжарить морковь, добавить свежемолотый и сычуанский перец. Как только пойдет аромат от перца, выложить морковь в кастрюлю с овощами, выложить также горошек. Залить все овощным бульоном, чтобы он на 2-3 см был выше овощей и варить от 5 минут до готовности овощей. В конце положить веточку тимьяна и посолить, закрыть крышку, выключить огонь и дать постоять 5-10 минут. Подавать с гренками или как теперь модно говорить с крутонами. Можно еще потереть твердый сыр. А вот фудблогер из Норвегии Анжелика Зоркина предлагает всем рецепт зимнего наваристого супа из говядины и перловки. Порции - 4 Время приготовления: 1 ч 45 мин Ингредиенты: Вода - 2 л Говядина на кости - 600 гр Перловка - 150 гр Репчатый лук - 1 шт Морковь - 1 шт среднего размера Картофель - 3 шт среднего размера Лук порей - 10 см Корень сельдерея - 1 шт среднего размера Tоматный соус Пассата или Рустика (неконцентрированное пюре) - 200 мл Масло растительное - 2 ст л Лавровый лист - 2-3 шт Соль - 1 ст л или по вкусу Перец горошком - по вкусу Перец чили - по вкусу Чеснок- 4 зубчика Свежий тимьян - по вкусу Приготовление: Перловку хорошо промыть и замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Заранее можно сварить и бульон из говядины. В кастрюлю налить воду и положить мясо, довести до кипения и убавить огонь до минимума, чтобы едва кипела. Снять с бульона пенку. Добавить лавровый лист перец горошком, соль и варить до готовности мяса. Пока бульон варится, подготавливаем овощи. Картофель и лук нарезать на кубики. Морковь и сельдерей натереть на крупной терке. Порей нарезать кольцами. В сковороду налить масло и пассеровать в нем лук, морковь, сельдерей до золотистого цвета. Добавить томатный соус и лук порей, готовить минут 5. Готовое мясо достать из кастрюли и срезать с кости, затем нарезать на небольшие кусочки. В бульон положить перловку и варить почти до готовности, около 30 минут. Затем добавить картофель, довести суп до кипения и готовить минут 7. Добавить овощи, измельченный чеснок, кусочки мяса, чили и тимьян, довести до кипения и через пару минут наваристый и очень вкусный суп готов. Фудфотограф и кондитер Юлия Комиссарова предлагает приготовить тирольский суп-гуляш с квашенной капустой. Подготовка – 30 мин. Готовка – 2 часа. Ингредиенты: • Около 600 г говядины для бульона • 4-5 картофелин • 1 горсть квашеной капусты • 1 морковь • 1-2 луковицы • 1-2 средних помидора • 3-4 зубчика чеснока • 1 пучок зелени • Соль • Молотый черный перец • Острый красный перец • Паприка – 1 ч.л. • Лавровый лист Приготовление: В казане потушить нашинкованный лук, добавить порезанную на кубики говядину и хорошо обжарить ее. Всыпать порезанную крупно морковь и паприку, пассеровать пару минут. Снять с помидор кожицу, измельчить помидор с помощью терки или блендера. Добавить в говядину. Потушить минут пять. Затем добавить хорошо промытую и отжатую капусту, порезанный на кубики картофель. Залить кипящей водой, добавить специи, посолить. Довести до кипения, накрыть крышкой и томить на медленном огне 2 часа. Минут за 5 до готовности, всыпать порезанную зелень и чеснок. Дать постоять перед подачей минут 15.


Источник →

Ключевые слова: Общество
Опубликовано 14.01.2018 в 12:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Другие новости
Собчак обвинила Запад в антипутинской пропаганде

Собчак обвинила Запад в антипутинской пропаганде

Политик и телеведущая Ксения Собчак вместе с журналистом Владимиром Познером приняла участие в дискуссии «Чего хочет Россия?». Организатором стал британский

22 апр, 20:35
0 0
Камчатский метеокомментарий, 23 апреля (113/252)

Камчатский метеокомментарий, 23 апреля (113/252)

В 5.30 в Петропавловске-Камчатском было -4 C, облачно с прояснениями, ветер западный, северо-западный, 5 м/с, атмосферное давление: 736 мм рт. ст., относите

22 апр, 20:34
0 0
Хоккеисты сборной России проиграли шведам в Евротуре

Хоккеисты сборной России проиграли шведам в Евротуре

Хоккеисты сборной России со счетом 1:2 уступили команде Чехии в заключительном для себя матче чешского этапа Евротура. Встреча прошла в Пардубице. В составе

22 апр, 20:28
0 0
Популярное
Макдоналдс снова оштрафовали

Макдоналдс снова оштрафовали

Сеть ресторанов «Макдоналдс» оштрафовали на 450 тысяч рублей за неправильные данные о пищевой ценности блюд. Штраф наложил арбитражный суд Москвы по инициат

21 апр, 20:47
0 0
По инициативе Красноярской транспортной...

По инициативе Красноярской транспортной...

Компания: Западно-Сибирская транспортная прокуратура Красноярская транспортная прокуратура провела проверку исполнения ООО "Авиакомпания "Икар" законодатель

21 апр, 20:57
0 0
Владивостокцы оказались заперты в популярном кинотеатре

Владивостокцы оказались заперты в популярном кинотеатре

Жительница Владивостока рассказала о том, как ее вместе с другими зрителями заперли в кинотеатре в центре города, сообщает PRIMPRESS. По словам девушки, опу

21 апр, 21:00
0 0
Читать
Сейчас обсуждают
Капризный Стас Михайлов переплюнул Филиппа Киркорова

Капризный Стас Михайлов переплюнул Филиппа Киркорова

Гендиректор Авторадио Юрий Костин рассказал, что в категории "прихоти и капризы" долгое время лидировал Филипп Киркоров. Но его наконец победил Стас Михайло

21 апр, 13:44
0 1
В Сербии нашли предполагаемую гробницу римского императора

В Сербии нашли предполагаемую гробницу римского императора

При раскопках Виминациума, древнего римского города на юге нынешней Сербии, археологи обнаружили захоронение лица, наделённого высшей государственной власть

21 апр, 09:35
0 2
Россиянам предложат растительное масло «Новичок»

Россиянам предложат растительное масло «Новичок»

Предприниматель из Ульяновской области Алексей Якушев предложил россиянам отведать его новый экологически чистый продукт ‐ растительным масло «Новичок», эти

20 апр, 11:35
0 3

Поиск по блогу