Михаил Беляев предлагает Вам запомнить сайт «Спутник»
Вы хотите запомнить сайт «Спутник»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вокруг страны

Как согреться зимой: три рецепта вкусных супов

развернуть

Зимой нам чаще всего хочется горячей и сытной пищи. Прекрасный вариант согреться в стужу - приготовить наваристый супчик и устроить приятный семейный обед. Предлагаем три варианта рецептов этого первого блюда, что-то из них вам наверняка придется по душе. Суп минестроне - традиционное первое блюдо итальянской кухни, которое готовится из сезонных овощей. То есть выискивать какой-то специфический ингредиент для этого блюда не придется, достаточно заглянуть на полки супермаркета. Однако фудфотограф Наталья Шамина добавила в свой рецепт оригинальности в виде сычуаньского перца и тимьяна. Если на такие кулинарные подвиги вы не способны, можно обойтись и другими приправами. Ингредиенты: Лук порей средний 1 шт Стебель сельдерея 2 шт Морковь средняя 1/2 шт Болгарский перец красный 1 шт Оливковое масло 1 ст.л Картофель 3-4шт Сычуанский перец 1/2 ч.л Тимьян свежий 1 веточка Кабачок цуккини средний 1 шт Помидорки черри 4-5 шт Зеленый стручковый горошек горсть Соль и перец по вкусу Овощной бульон Приготовление: Лук порезать тонкими кольцами, сельдерей почистить и тонко порезать. Морковь порезать совсем малюсенькими кубиками. Остальные овощи порезать кубиками по 5-7 мм. В кастрюлю объемом 3 литра вылить оливковое масло и на медленном огне обжарить лук и сельдерей 3-5 минут. Добавить мелко нарезанные помидоры черри, обжарить еще 2-3 минуты, выложить остальные овощи кроме морковки и горошка, жарить еще 5-10 минут. На отдельной сковородке обжарить морковь, добавить свежемолотый и сычуанский перец. Как только пойдет аромат от перца, выложить морковь в кастрюлю с овощами, выложить также горошек. Залить все овощным бульоном, чтобы он на 2-3 см был выше овощей и варить от 5 минут до готовности овощей. В конце положить веточку тимьяна и посолить, закрыть крышку, выключить огонь и дать постоять 5-10 минут. Подавать с гренками или как теперь модно говорить с крутонами. Можно еще потереть твердый сыр. А вот фудблогер из Норвегии Анжелика Зоркина предлагает всем рецепт зимнего наваристого супа из говядины и перловки. Порции - 4 Время приготовления: 1 ч 45 мин Ингредиенты: Вода - 2 л Говядина на кости - 600 гр Перловка - 150 гр Репчатый лук - 1 шт Морковь - 1 шт среднего размера Картофель - 3 шт среднего размера Лук порей - 10 см Корень сельдерея - 1 шт среднего размера Tоматный соус Пассата или Рустика (неконцентрированное пюре) - 200 мл Масло растительное - 2 ст л Лавровый лист - 2-3 шт Соль - 1 ст л или по вкусу Перец горошком - по вкусу Перец чили - по вкусу Чеснок- 4 зубчика Свежий тимьян - по вкусу Приготовление: Перловку хорошо промыть и замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Заранее можно сварить и бульон из говядины. В кастрюлю налить воду и положить мясо, довести до кипения и убавить огонь до минимума, чтобы едва кипела. Снять с бульона пенку. Добавить лавровый лист перец горошком, соль и варить до готовности мяса. Пока бульон варится, подготавливаем овощи. Картофель и лук нарезать на кубики. Морковь и сельдерей натереть на крупной терке. Порей нарезать кольцами. В сковороду налить масло и пассеровать в нем лук, морковь, сельдерей до золотистого цвета. Добавить томатный соус и лук порей, готовить минут 5. Готовое мясо достать из кастрюли и срезать с кости, затем нарезать на небольшие кусочки. В бульон положить перловку и варить почти до готовности, около 30 минут. Затем добавить картофель, довести суп до кипения и готовить минут 7. Добавить овощи, измельченный чеснок, кусочки мяса, чили и тимьян, довести до кипения и через пару минут наваристый и очень вкусный суп готов. Фудфотограф и кондитер Юлия Комиссарова предлагает приготовить тирольский суп-гуляш с квашенной капустой. Подготовка – 30 мин. Готовка – 2 часа. Ингредиенты: • Около 600 г говядины для бульона • 4-5 картофелин • 1 горсть квашеной капусты • 1 морковь • 1-2 луковицы • 1-2 средних помидора • 3-4 зубчика чеснока • 1 пучок зелени • Соль • Молотый черный перец • Острый красный перец • Паприка – 1 ч.л. • Лавровый лист Приготовление: В казане потушить нашинкованный лук, добавить порезанную на кубики говядину и хорошо обжарить ее. Всыпать порезанную крупно морковь и паприку, пассеровать пару минут. Снять с помидор кожицу, измельчить помидор с помощью терки или блендера. Добавить в говядину. Потушить минут пять. Затем добавить хорошо промытую и отжатую капусту, порезанный на кубики картофель. Залить кипящей водой, добавить специи, посолить. Довести до кипения, накрыть крышкой и томить на медленном огне 2 часа. Минут за 5 до готовности, всыпать порезанную зелень и чеснок. Дать постоять перед подачей минут 15.


Источник →

Ключевые слова: Общество
Опубликовано 14.01.2018 в 12:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Другие новости
В Голливуде составили рейтинг лучших злодеев кино

В Голливуде составили рейтинг лучших злодеев кино

В опросе приняли участие 1000 представителей голливудской киноиндустрии, которые голосовали за кинозлодеев. Журнал The Hollywood Reporter представил список

21 июл, 08:30
0 0
В столичном регионе в субботу ожидается жаркая погода

В столичном регионе в субботу ожидается жаркая погода

Облачная погода, небольшие кратковременные дожди, грозы и до 28 градусов тепла ожидается в Москве и Подмосковье сегодня, сообщает портал «Метеоновости». По

21 июл, 08:30
0 0
Шикарная автоклумба от МРЭО на улице Ростова позабавила местных жителей

Шикарная автоклумба от МРЭО на улице Ростова позабавила местных жителей

Очень креативный цветник появился в Советском районе Ростова-на-Дону. Заделанный под пышную цветочную клумбу автомобиль заметили ростовчане у здания МРЭО на

21 июл, 08:21
0 0
Популярное
Предприниматели Тульской области стали меньше жаловаться

Предприниматели Тульской области стали меньше жаловаться

На очередном заседании регионального правительства подвели итоги работы уполномоченного по защите прав предпринимателей Тульской области в первом полугодии

20 июл, 08:49
0 0
В Ростовской области завершились обсуждения «Стратегии-2030»

В Ростовской области завершились обсуждения «Стратегии-2030»

В Ростове прошли заключительные публичные обсуждения проекта стратегии социально-экономического развития Ростовской области до 2030 года. Уже к 18 июля внес

20 июл, 08:50
0 0
В поселке Магнитка утонул автомобиль, есть жертвы

В поселке Магнитка утонул автомобиль, есть жертвы

Недалеко от поселка Ковали Кусинского района Челябинской области в технической дамбе хвостохранилища затонул автомобиль ВАЗ-2114 с тремя пассажирами. Трагед

20 июл, 08:53
0 0
Читать
Сейчас обсуждают
Видео пыток в ярославской колонии поразило первобытной дикостью

Видео пыток в ярославской колонии поразило первобытной дикостью

10 минут — это много или мало, если речь идет о пытках? 10-минутное видео, на котором больше десятка людей (точнее, нелюдей) в форме по очереди избивают леж

20 июл, 20:45
0 1
Эксперт рассказала, как можно вернуть команду судна «Норд»

Эксперт рассказала, как можно вернуть команду судна «Норд»

Моряки экипажа рыболовецкого судна «Норд» уже не верят в свое возвращение в Крым. Об этом «КВ» рассказала родственница матроса Юрия Умиленова Дарья. В это ж

20 июл, 20:29
0 1
Положен ли налоговый вычет купившему квартиру пенсионеру?

Положен ли налоговый вычет купившему квартиру пенсионеру?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей. По законодательству, после покупки квартиры можно вернуть 13% от ее стоимости в виде налогового вычета (пп.

19 янв, 13:25
0 1

Поиск по блогу