Михаил Беляев предлагает Вам запомнить сайт «Спутник»
Вы хотите запомнить сайт «Спутник»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вокруг страны

Когда не комом. Получатся ли блины из готовых смесей?

развернуть

Каждая хозяйка хочет, чтобы даже первый блин был не комом, а румяным, ровным и вкусным. Но не каждая умеет их готовить. То тесто не получается, то на сковородке все горит. Тогда на помощь приходит блинная мука — готовая смесь, которую нужно только разбавить водой перед отправкой на сковородку. Но так ли хороши подобные полуфабрикаты при ближайшем рассмотрении? Изучали это в лаборатории эксперты Союза потребителей «Росконтроль». На экспертизу отправилась мука для блинов под марками «Аладушкин» («Блины Царские»), «С.ПудовЪ», MAKFA, «Сокольническая» и «Каждый день». Кто здесь свеж? Большинство проверенных смесей сделаны на основе пшеничной муки высшего сорта. Кроме того, в их составе можно найти яичный порошок, сухое молоко, сахар и соль. В некоторых есть разрыхлитель («Аладушкин», «Сокольническая» и «Каждый день») и лимонная кислота («Сокольническая» и «Каждый день»). Состав смеси под маркой MAKFA отличается от других: она из пшеничной муки второго сорта и муки соевой дезодорированной. У нее же есть дрожжи, которых нет в других образцах. При этом, муку MAKFA легко отличить от других по внешнему виду: она темно-кремовая с желтым оттенком, тогда как остальные — кремового цвета. Запах плесени или затхлости ни у одного из образцов не отмечен. У двух образцов, MAKFA и «С.ПудовЪ», перекисное число жира выше, чем у остальных. Это значит, что они хранились дольше других. А самым свежим оказался продукт «Каждый день». Массовая доля влаги у всех образцов сравнительно низкая, и это неплохо. Самый «сухой» из них — MAKFA, наиболее влажный — «Каждый день». А вот зольность (показатель присутствия минеральных примесей) у всех полуфабрикатов достаточно высокая по сравнению с уровнем, предельным для обойной муки. Самый высокий показатель зольности — у образца MAKFA. Массовая доля золы в пересчете на сухое вещество для пшеничной муки высшего сорта составляет более 0,55%. В проверенных образцах, за вычетом внесенной поваренной соли, зольность довольно высокая, что говорит об использовании в ее составе не самой лучшей муки, — говорит ведущий эксперт «Росконтроль» Светлана Димитриева. — Возможно, производители использовали муку более низкого сорта, нежели заявлено. Такая мука даже полезнее, но в этом случае производитель не должен указывать в маркировке высший сорт. Кто не прошел по безопасности? Конечно, одним из критериев у экспертов была проверка на безопасность. Образцы проверили на пестициды и обнаружили в муке MAKFA следы циперметрина. Это вещество, которое используется для борьбы с насекомыми-вредителями. В остальных смесях пестицидов нет. Металлической примеси в образцах не найдено. Не зафиксировано также заражения смесей вредителями. Подведем итог А вот если говорить о пищевой ценности, то самой «жирной» и соленой оказалась MAKFA. Массовая доля белка у этого образца также выше, чем у других. Но при этом ни один производитель не смог правильно указать жирность продуктов. Сильнее всех ошиблись изготовители «Аладушкин» («Блины Царские»), «С.ПудовЪ» и «Сокольническая», указав на упаковке жирность, в полтора раза большую, чем фактическая. В целом, все образцы соответствуют требованиям стандарта (хотя ни один по ГОСТу не сделан) и являются безопасными. Поэтому, каждый можно рекомендовать к покупке. А можно ли покупать готовые блинчики с творогом? Читайте на портале «Росконтроль». Результаты экспертизы блинной муки* * Предоставлено НП «Росконтроль». Данные экспертизы распространяются только на представленные образцы.


Источник →

Ключевые слова: Культура
Опубликовано 15.02.2018 в 00:11
1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Другие новости
Новая LADA Granta FL может подорожать уже в октябре – соцсети

Новая LADA Granta FL может подорожать уже в октябре – соцсети

В сети сообщают о скором подорожании LADA Granta FL. По словам автолюбителей, повышения цен стоит ждать уже в октября. Обновленная LADA Granta FL вышла на р

26 сен, 07:55
0 0
Самый веселый русский в НХЛ забил на разговоры о деньгах и контракте. Панарин снова тащит «Коламбус»

Самый веселый русский в НХЛ забил на разговоры о деньгах и контракте. Панарин снова тащит «Коламбус»

До начала сезона еще полторы недели, тренировочные лагеря в самом разгаре, а русские хоккеисты уже находятся в потрясающей форме. И это не может не восхищат

26 сен, 07:55
0 0
Уральские ученые будут бороться с раком вместе со специалистами из Сколково

Уральские ученые будут бороться с раком вместе со специалистами из Сколково

Возможности системного решения в борьбе с раковыми заболеваниями обсудили на рабочей встрече в Екатеринбурге Свердловским онкологам представили общероссийск

26 сен, 07:53
0 0
Популярное
Михайлов объяснил, почему единороссы в Чите не провели пресс-конференцию после выборов

Михайлов объяснил, почему единороссы в Чите не провели пресс-конференцию после выборов

Секретарь регионального отделения «Единой России» Сергей Михайлов объяснил, почему единороссы в Чите не провели традиционную пресс-конференцию после выборов

25 сен, 08:00
0 0
Стартовал первый этап благоустройства Центральной площади Ижевска

Стартовал первый этап благоустройства Центральной площади Ижевска

В Ижевске начались ремонтные работы на Центральной площади, которые проводятся в рамках федерального проекта «Формирование комфортной городской среды». В 20

25 сен, 08:00
0 0
Воспитанники Уссурийского центра содействия стали победителями всероссийского конкурса

Воспитанники Уссурийского центра содействия стали победителями всероссийского конкурса

Финал всероссийского конкурса детского художественного творчества детей-сирот «Созвездие» прошел в Москве. В тройку лучших представителей со всей России вош

25 сен, 08:00
0 0
Читать
Сейчас обсуждают
По примеру французов: российские интеллектуалы пикетировали за Сенцова

По примеру французов: российские интеллектуалы пикетировали за Сенцова

В серии одиночных пикетов у здания Администрации президента РФ участвовали писатели, журналисты, переводчики и правозащитники Как уже сообщали «Новые Изве

22 сен, 13:43
0 1
«От Zara и Gucci голос не появится»: Бузову раскритиковали за излишние понты

«От Zara и Gucci голос не появится»: Бузову раскритиковали за излишние понты

Певица никогда не отличалась скромностью.   Ольга Бузова во многом отличается от остальных звезд шоу-бизнеса, в частности склонностью к преувеличенной хвале

22 сен, 16:24
0 1
В Удмуртии закрыли производство поддельного молока

В Удмуртии закрыли производство поддельного молока

В продукции «Дабров и К» нашли жиры немолочного происхождения Можгинский районный суд обязал ООО «Дабров и К» прекратить производство фальсифицированной мол

21 сен, 09:31
+1 1

Поиск по блогу