Евгений Павлищев предлагает Вам запомнить сайт «Спутник»
Вы хотите запомнить сайт «Спутник»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вокруг страны

Когда не комом. Получатся ли блины из готовых смесей?

развернуть

Каждая хозяйка хочет, чтобы даже первый блин был не комом, а румяным, ровным и вкусным. Но не каждая умеет их готовить. То тесто не получается, то на сковородке все горит. Тогда на помощь приходит блинная мука — готовая смесь, которую нужно только разбавить водой перед отправкой на сковородку. Но так ли хороши подобные полуфабрикаты при ближайшем рассмотрении? Изучали это в лаборатории эксперты Союза потребителей «Росконтроль». На экспертизу отправилась мука для блинов под марками «Аладушкин» («Блины Царские»), «С.ПудовЪ», MAKFA, «Сокольническая» и «Каждый день». Кто здесь свеж? Большинство проверенных смесей сделаны на основе пшеничной муки высшего сорта. Кроме того, в их составе можно найти яичный порошок, сухое молоко, сахар и соль. В некоторых есть разрыхлитель («Аладушкин», «Сокольническая» и «Каждый день») и лимонная кислота («Сокольническая» и «Каждый день»). Состав смеси под маркой MAKFA отличается от других: она из пшеничной муки второго сорта и муки соевой дезодорированной. У нее же есть дрожжи, которых нет в других образцах. При этом, муку MAKFA легко отличить от других по внешнему виду: она темно-кремовая с желтым оттенком, тогда как остальные — кремового цвета. Запах плесени или затхлости ни у одного из образцов не отмечен. У двух образцов, MAKFA и «С.ПудовЪ», перекисное число жира выше, чем у остальных. Это значит, что они хранились дольше других. А самым свежим оказался продукт «Каждый день». Массовая доля влаги у всех образцов сравнительно низкая, и это неплохо. Самый «сухой» из них — MAKFA, наиболее влажный — «Каждый день». А вот зольность (показатель присутствия минеральных примесей) у всех полуфабрикатов достаточно высокая по сравнению с уровнем, предельным для обойной муки. Самый высокий показатель зольности — у образца MAKFA. Массовая доля золы в пересчете на сухое вещество для пшеничной муки высшего сорта составляет более 0,55%. В проверенных образцах, за вычетом внесенной поваренной соли, зольность довольно высокая, что говорит об использовании в ее составе не самой лучшей муки, — говорит ведущий эксперт «Росконтроль» Светлана Димитриева. — Возможно, производители использовали муку более низкого сорта, нежели заявлено. Такая мука даже полезнее, но в этом случае производитель не должен указывать в маркировке высший сорт. Кто не прошел по безопасности? Конечно, одним из критериев у экспертов была проверка на безопасность. Образцы проверили на пестициды и обнаружили в муке MAKFA следы циперметрина. Это вещество, которое используется для борьбы с насекомыми-вредителями. В остальных смесях пестицидов нет. Металлической примеси в образцах не найдено. Не зафиксировано также заражения смесей вредителями. Подведем итог А вот если говорить о пищевой ценности, то самой «жирной» и соленой оказалась MAKFA. Массовая доля белка у этого образца также выше, чем у других. Но при этом ни один производитель не смог правильно указать жирность продуктов. Сильнее всех ошиблись изготовители «Аладушкин» («Блины Царские»), «С.ПудовЪ» и «Сокольническая», указав на упаковке жирность, в полтора раза большую, чем фактическая. В целом, все образцы соответствуют требованиям стандарта (хотя ни один по ГОСТу не сделан) и являются безопасными. Поэтому, каждый можно рекомендовать к покупке. А можно ли покупать готовые блинчики с творогом? Читайте на портале «Росконтроль». Результаты экспертизы блинной муки* * Предоставлено НП «Росконтроль». Данные экспертизы распространяются только на представленные образцы.


Источник →

Ключевые слова: Культура
Опубликовано 15.02.2018 в 00:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Другие новости
Юношеская команда Брауншвейга сыграет товарищеский матч с казанскими футболистами

Юношеская команда Брауншвейга сыграет товарищеский матч с казанскими футболистами

(Город Казань KZN.RU, 25 июня, Алсу Сафина). 26 июня в столице Татарстана состоится товарищеский матч по футболу между юношескими командами Брауншвейга и Ка

25 июн, 12:45
0 0
Программа лояльности «Ростелекома» удостоена наград

Программа лояльности «Ростелекома» удостоена наград

Программа лояльности «Ростелекома» удостоена наград в двух номинациях премии Loyalty Awards Russia 2018 В Москве состоялась церемония награждения лучших про

25 июн, 12:42
0 0
Роналду попросил болельщиков в Саранске дать ему выспаться

Роналду попросил болельщиков в Саранске дать ему выспаться

Знаменитый нападающий сборной Португалии по футболу Криштиану Роналду попросил болельщиков не шуметь перед отелем, где находится команда, и позволить ему вы

25 июн, 12:38
0 0
Популярное
В Воронежском водохранилище нашли мертвого младенца, обмотанного пуповиной

В Воронежском водохранилище нашли мертвого младенца, обмотанного пуповиной

Ужасное происшествие случилось около дома 75а по улице МОПРа. 23 июня в Воронежском водохранилище местные жители нашли тело мертвого новорожденного ребенка.

24 июн, 13:06
0 0
Авторы Burnout представили две новые гоночные игры

Авторы Burnout представили две новые гоночные игры

После нескольких первых спорных игр, создатели решили обратиться к исходникам. Сначала они выпустили Danger Zone, а сейчас приступили к работе над ее продол

24 июн, 13:11
0 0
Супердоходный бизнес на футбольных сторублевках устроил ушлый ростовчанин

Супердоходный бизнес на футбольных сторублевках устроил ушлый ростовчанин

Бойка торговля футбольными сторублевками и монетами с Забивакой номиналом в 25 рублей развернулась сегодня, 23 июня, у въезда на Ворошиловский мост за неско

24 июн, 13:13
0 0
Читать
Сейчас обсуждают
Госатомрегулирования Украины проверила безопасность и защищенность Южно-Украинской АЭС

Госатомрегулирования Украины проверила безопасность и защищенность Южно-Украинской АЭС

Плановое инспекционное мероприятие, которое проходило с 19 по 22 июня, имело расширенную программу и соответствующий круг привлеченных специалистов. Кроме п

23 июн, 00:23
0 1
Вячеслава Шатровского отправляют в колонию до вступления приговора в силу

Вячеслава Шатровского отправляют в колонию до вступления приговора в силу

Вячеслава Шатровского, обвиненного в применении силы к полицейскому, собираются отправить к колонию 25 июля, хотя приговор еще не вступил в силу. Об этом ОВ

22 июн, 17:18
0 1
Этим летом государство увеличит цены на все

Этим летом государство увеличит цены на все

О том, что тарифы на ЖКХ поднимутся с 1 июля, россиянам напоминали весной. Тогда обещали, что совокупный рост не должен составлять больше 4%, но конкретные

23 июн, 14:34
0 1

Поиск по блогу