Михаил Беляев предлагает Вам запомнить сайт «Спутник»
Вы хотите запомнить сайт «Спутник»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вокруг страны

Работающих в казанском пресс-центре ЧМ-2018 журналистов научили готовить татлы

развернуть

Работающих в казанском пресс-центре ЧМ-2018 журналистов научили готовить татлы

Секретами татарской кухни делились сегодня с журналистами, освещающими ход чемпионата мира по футболу из казанского пресс-центра. Венера Едзгверидзе – шеф-повар известной в столице республики сети кафе-халяль, рассказала и показала, как готовить татлы. «Очень сложно сказать, когда именно на этой земле начали готовить татлы – национальный татарский витаминный десерт из пастилы и сухофруктов. Рецепту точно не один век. До нас он дошел благодаря нашим бабушкам и прабабушкам, а их угощали их родители и бабушки», – рассказала Венера Едзгверидзе. Пока шеф-повар делилась знаниями, ее помощница Алия Фассахова – су-шеф той же сети кафе, предложила всем желающим попробовать свои силы в кулинарии. Откликнулись многие, так что пришлось даже сформировать подобие очереди. «Татлы – это только и исключительно натуральные продукты: пастила – сегодня мы принесли малиновую, грецкий орех, курага, изюм и вареное сгущенное молоко. Все берется в равных пропорциях», – продолжила делиться рецептом шеф-повар. На мастер-класс профессионалы кулинарного искусства принесли уже готовую смесь. Но и дома самостоятельно ее можно быстро приготовить: орехи и пропаренную в небольшом количестве воды курагу пропустить через мясорубку, все ингредиенты тщательно перемешать и нанести слой на пастилу. Затем скрутить в рулетик. Дальше по желанию: можно остудить в холодильнике, а можно нарезать и пробовать сразу. Вкусно и так, и так. В этом журналисты убедились лично – два больших блюда татлы исчезли за несколько минут. «В период чемпионата к нам приходит много гостей. У них татлы тоже пользуется большой популярностью. А еще гостям полюбились азу, наша выпечка, шурпа, кыстыбый… Вообще, национальная татарская кухня пользуется огромной популярностью. Нас даже звали открыть свои рестораны в Германии, Швеции, Англии: почти во всех странах, откуда приезжали болельщики», – поделилась Венера Едзгверидзе. Но пока сеть нацелена на развитие именно в республике. В 2012 году в Казани было всего одно кафе под названием «Азу». Сегодня их уже четыре, а на улице Чистопольская со дня на день откроется ресторан. Есть также предложения открыться в Москве и Санкт-Петербурге. Но пока нет возможности. Дело в том, что к соответствию ингредиентов требованиям халяль здесь относятся очень серьезно. С каждым поставщиком, а в основном это татарстанские производители, шеф-повар знакома лично и каждую поставку проверяет сама. При малейшем сомнении обращается в комитет по халяль РТ. «Мы не имеем права даже в малости, осознанно или по незнанию обманывать наших посетителей. Каждый, кто приходит к нам, на 100 процентов уверен и в качестве, и в соответствии наших блюд самым строгим требованиям», – озвучила главное правило работы сети Едзгверидзе. И в сотрудниках, в том числе и вновь открываемых точек, тоже нужно быть уверенными полностью, уверена шеф-повар. Тем более, если речь идет о том, чтобы расширяться за пределами республики.

 


Источник →

Ключевые слова: Казань, Общество
Опубликовано 12.07.2018 в 17:13

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Другие новости
Эксперты назвали самые стильные хэтчбеки на российском авторынке

Эксперты назвали самые стильные хэтчбеки на российском авторынке

Издание SpeedMe составило рейтинг самых стильных хэтчбеков на российском авторынке, сообщает ria.ru. На первом месте - Volkswagen Golf, не так давно вернувш

23 сен, 14:31
0 0
В «Русском лото» в 1250 тираже будет разыгрываться 40 автомобилей

В «Русском лото» в 1250 тираже будет разыгрываться 40 автомобилей

В воскресенье, 23 сентября 2018 года, состоится розыгрыш 1250 тиража «Русского лото». Те, кто уже приобрел билеты или сделают это до 18:30 по МСК субботы, 2

23 сен, 14:26
0 0
Телеведущий Оскар Кучера попал в больницу

Телеведущий Оскар Кучера попал в больницу

Поклонники Оскара Кучеры всерьез забеспокоились после его публикации в Instagram о госпитализации в результате хоккейной тренировки. Оскар много лет занимае

23 сен, 14:24
0 0
Популярное
На Украине запретили энциклопедию для мальчиков

На Украине запретили энциклопедию для мальчиков

Государственный комитет Украины по вопросам телевидения и радиовещания запретил ввоз в страну пяти книг из России, включая энциклопедию для мальчиков. В «че

22 сен, 14:38
0 0
Путь в небо: новый мост в Италии стал самым высоким в Западной Европе

Путь в небо: новый мост в Италии стал самым высоким в Западной Европе

Подвесной мост упростит жизнь местным жителям. Они смогут быстрее добираться до пастбищ, а приезжие оценят его масштабы. Новый переход соединяет провинцию С

22 сен, 14:39
0 0
В Кемерове могут провести аналог знаменитого фестиваля «Октоберфест»

В Кемерове могут провести аналог знаменитого фестиваля «Октоберфест»

В Кемерово прибыл видный иерарх Римско-католической церкви Герхард Людвиг Мюллер, который встретился с губернатором Кузбасса Сергем Цивилёвым. В разговоре ш

22 сен, 14:45
0 0
Читать
Сейчас обсуждают
По примеру французов: российские интеллектуалы пикетировали за Сенцова

По примеру французов: российские интеллектуалы пикетировали за Сенцова

В серии одиночных пикетов у здания Администрации президента РФ участвовали писатели, журналисты, переводчики и правозащитники Как уже сообщали «Новые Изве

22 сен, 13:43
0 1
«От Zara и Gucci голос не появится»: Бузову раскритиковали за излишние понты

«От Zara и Gucci голос не появится»: Бузову раскритиковали за излишние понты

Певица никогда не отличалась скромностью.   Ольга Бузова во многом отличается от остальных звезд шоу-бизнеса, в частности склонностью к преувеличенной хвале

22 сен, 16:24
0 1
В Удмуртии закрыли производство поддельного молока

В Удмуртии закрыли производство поддельного молока

В продукции «Дабров и К» нашли жиры немолочного происхождения Можгинский районный суд обязал ООО «Дабров и К» прекратить производство фальсифицированной мол

21 сен, 09:31
+1 1

Поиск по блогу