Михаил Беляев предлагает Вам запомнить сайт «Спутник»
Вы хотите запомнить сайт «Спутник»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вокруг страны

Работающих в казанском пресс-центре ЧМ-2018 журналистов научили готовить татлы

развернуть

Работающих в казанском пресс-центре ЧМ-2018 журналистов научили готовить татлы

Секретами татарской кухни делились сегодня с журналистами, освещающими ход чемпионата мира по футболу из казанского пресс-центра. Венера Едзгверидзе – шеф-повар известной в столице республики сети кафе-халяль, рассказала и показала, как готовить татлы. «Очень сложно сказать, когда именно на этой земле начали готовить татлы – национальный татарский витаминный десерт из пастилы и сухофруктов. Рецепту точно не один век. До нас он дошел благодаря нашим бабушкам и прабабушкам, а их угощали их родители и бабушки», – рассказала Венера Едзгверидзе. Пока шеф-повар делилась знаниями, ее помощница Алия Фассахова – су-шеф той же сети кафе, предложила всем желающим попробовать свои силы в кулинарии. Откликнулись многие, так что пришлось даже сформировать подобие очереди. «Татлы – это только и исключительно натуральные продукты: пастила – сегодня мы принесли малиновую, грецкий орех, курага, изюм и вареное сгущенное молоко. Все берется в равных пропорциях», – продолжила делиться рецептом шеф-повар. На мастер-класс профессионалы кулинарного искусства принесли уже готовую смесь. Но и дома самостоятельно ее можно быстро приготовить: орехи и пропаренную в небольшом количестве воды курагу пропустить через мясорубку, все ингредиенты тщательно перемешать и нанести слой на пастилу. Затем скрутить в рулетик. Дальше по желанию: можно остудить в холодильнике, а можно нарезать и пробовать сразу. Вкусно и так, и так. В этом журналисты убедились лично – два больших блюда татлы исчезли за несколько минут. «В период чемпионата к нам приходит много гостей. У них татлы тоже пользуется большой популярностью. А еще гостям полюбились азу, наша выпечка, шурпа, кыстыбый… Вообще, национальная татарская кухня пользуется огромной популярностью. Нас даже звали открыть свои рестораны в Германии, Швеции, Англии: почти во всех странах, откуда приезжали болельщики», – поделилась Венера Едзгверидзе. Но пока сеть нацелена на развитие именно в республике. В 2012 году в Казани было всего одно кафе под названием «Азу». Сегодня их уже четыре, а на улице Чистопольская со дня на день откроется ресторан. Есть также предложения открыться в Москве и Санкт-Петербурге. Но пока нет возможности. Дело в том, что к соответствию ингредиентов требованиям халяль здесь относятся очень серьезно. С каждым поставщиком, а в основном это татарстанские производители, шеф-повар знакома лично и каждую поставку проверяет сама. При малейшем сомнении обращается в комитет по халяль РТ. «Мы не имеем права даже в малости, осознанно или по незнанию обманывать наших посетителей. Каждый, кто приходит к нам, на 100 процентов уверен и в качестве, и в соответствии наших блюд самым строгим требованиям», – озвучила главное правило работы сети Едзгверидзе. И в сотрудниках, в том числе и вновь открываемых точек, тоже нужно быть уверенными полностью, уверена шеф-повар. Тем более, если речь идет о том, чтобы расширяться за пределами республики.

 


Источник →

Ключевые слова: Казань, Общество
Опубликовано 12.07.2018 в 17:13

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Другие новости
Социологи нашли в кошельках россиян по 30 тысяч лишних рублей

Социологи нашли в кошельках россиян по 30 тысяч лишних рублей

Из буквально только что проведенного соцопроса «Ромира» следует, что у нас, жителей России, появилось больше денег, «оставшихся после покупки необходимых пр

16 июл, 19:04
0 0
Рубен Варданян и «Атланты» стали партнерами

Рубен Варданян и «Атланты» стали партнерами

Бизнес-сообщество «Атланты» стало партнером Пространства проектов Рубена Варданяна. Стороны объявили о сделке сегодня. Рубен Варданян вошел в капитал компан

16 июл, 19:04
0 0
Замглавы Ростова по ЖКХ лишился должности из-за сына

Замглавы Ростова по ЖКХ лишился должности из-за сына

В Ростове со скандалом покинул свою должность замглавы администрации по вопросам ЖКХ Владимир Сакеллариус, сообщили в пресс-службе областной прокуратуры. Ка

16 июл, 19:03
0 0
Популярное
«Натали Турс» без будущего: вернут ли деньги за испорченный отдых

«Натали Турс» без будущего: вернут ли деньги за испорченный отдых

Компания «Натали Турс», объявившая в разгаре летнего сезона об остановке чартеров и аннулировании забронированных турпакетов, 15 июля должна ответить своим

15 июл, 19:30
0 0
Произведенное в Коми мясо прошло проверку на антибиотики

Произведенное в Коми мясо прошло проверку на антибиотики

За первое полугодие 2018 года специалисты управления Россельхозндзора по Коми отобрали 24 пробы мяса. Все образцы не представляют угрозы для здоровья и жизн

15 июл, 19:35
0 0
Объявление пенсионных реформ случайно совпало с ЧМ – Силуанов

Объявление пенсионных реформ случайно совпало с ЧМ – Силуанов

Дата рассмотрения изменений в пенсионном законодательстве случайно совпала с днем открытия чемпионата мира по футболу 14 июня, заявил первый вице-премьер, м

15 июл, 19:36
0 0
Читать
Сейчас обсуждают
Правительство сократит требования к уставам юридических лиц

Правительство сократит требования к уставам юридических лиц

Премьер Дмитрий Медведев поручил своему заместителю и руководителю аппарата правительства Константину Чуйченко упростить процедуру регистрации предприятий,

16 июл, 17:49
0 1
Богоугодный мундиаль: Россия непривычно потратила миллиарды

Богоугодный мундиаль: Россия непривычно потратила миллиарды

Ну вот и все. Закончился наш мундиаль. Самое время спросить: зачем он нам был нужен? Для того чтоб «себя показать»? Чтоб все увидели, какие мы крутые, круче

15 июл, 20:17
-1 1
Мутко: "Лужники" по окончанию ЧМ-2018 станут центром развития российского футбола

Мутко: "Лужники" по окончанию ЧМ-2018 станут центром развития российского футбола

/Корр. ТАСС Вероника Советова/. Олимпийский комплекс "Лужники" по окончании чемпионата мира 2018 года станет центром развития российского футбола. Об этом Т

15 июл, 17:19
0 1

Поиск по блогу